Jurnal Manado - Kepala Dinas Pangan Sulut Sandra Moniaga mengatakan, diversifikasi pangan merupakan upaya untuk mendorong masyarakat agar memvariasikan makanan pokok yang dikonsumsi sehingga tidak terfokus pada satu jenis saja.
"Diversifikasi konsumsi pangan diartikan sebagai pengurangan konsumsi beras yang dikompensasi oleh penambahan konsumsi bahan pangan non beras,” terangnya.
Diketahui banyak ragam pangan lokal di Sulut, yang sangat unik dan memiliki rasa khas. Sebut saja sagu dari Nusa Utara, kemudian jagung, umbi-umbian, dan banyak lagi.
Saat ini pemerintah dalam mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap beras dalam memenuhi kebutuhan pangan pokok sekaligus mengembangkan kreasi masyarakat menciptakan menu makanan berbahan baku pangan lokal seperti pisang, ubi-ubian, jagung, sagu dan kentang.
"Kita sudah harus membiasakan diri untuk mengganti kebutuhan makan nasi dengan makanan seperti umbi umbian,"pungkasnya.(man)